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港式甜品与台式甜品的区别

发布时间:2019-11-25

  

唐山烘焙学校的小编表示甜品又分为港式甜品与台式甜品,二者区别是什么呢?下面小编主要从口味与用料方面来给大家做一下对比:

港式甜品口味:港式甜品是中西糖水结合的产物,经过多次演变而成。潮式的味道较浓,广式的味道较淡。 用料:港式甜品讲究用新鲜水果,牛奶,和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的出品,健康美味。香港甜品糖水大的特色便在于对水果滋味的把握。其中,像榴莲、芒果等本来味道就十分吸引的水果,能够大胆创新地运用到糖水甜品中,是大的优势。如杨枝甘露,采用了新鲜芒果,红柚子,西米等,加入雪底,新鲜爽快,口感十足。

台式甜品口味:说不上有多么特殊,也没有特别创新,却是台湾经久不衰的经典味道,所以会让人有一种“返璞归真”的感觉。就拿台式甜品中的芋圆点心来说,就像是把小时候的甜点回忆、西式吧台与中式古董桌椅、喜庆的大红灯笼、先进的POS 收银系统点餐设备相结合,被称为“复古的时尚”。 用料:秉承台湾传统甜品的特点并添加自己的创新;强调手工现做现煮、现卖、不添加防腐剂,几乎不会用到不新鲜的水果。台湾甜品大的特点,是那种充满浓浓温情的复古风格,所用材料如:仙草、芋圆、豆花…这些在街边店铺司空见惯的小食材。

唐山诺馨烘焙培训学校有裱花、慕斯芝士、西点蛋糕、面包等几大系列。主营:唐山烘焙,唐山蛋糕培训,唐山烘焙培训,唐山面包培训,唐山西点培训。

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