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熟食面包的馅料挑选方法

发布时间:2019-11-29

  

熟食面包在不喜欢吃甜食的男性当中非常受欢迎,它比甜面包更容易吃饱。而熟食面包内加入馅料更是深受大家喜爱,下面唐山面包培训学校的小编为大家介绍一下熟食面包的馅料挑选方法、使用方法以及注意点。

奶酪馅料,我们制作熟食面包时,常用的一种馅料就是奶酪,一般宜选择加工奶酪和奶油奶酪。如果要制作奶酪面包的话,可以在自动揉面阶段加入适量的芝麻进去。这样制作出来的面包香气更诱人,加上芝麻与奶酪相互融合的特性,吃起来也更美味。

加工奶酪和奶油奶酪没有所谓的好坏,对于喜欢粘糊口感的人来说,选择奶油奶酪更好,而对喜欢稍硬口感的人来说推荐使用加工奶酪。

玉米馅料,玉米常用来制作白色的普通面包。制作玉米面包时可以先用高筋面粉250克,白糖1勺、盐1勺调和成玉米馅料。这样做出来的玉米甜味会更明显。选用玉米时好选择颗粒状罐装玉米,不要选奶油状玉米。因罐装玉米使用起来非常简便,可以作为家用常备物品。为了使玉米的香甜味道弥漫整个面团,可以同材料一起放入家用自动揉面机内揉面。

使用馅料的注意事项:由于熟食面包容易变质,因此,前一天做好的面团一定要放入冰箱内保存。放有奶酪的面团及放有玉米的面团,即便在寒冷的冬天也应该放入冰箱静至。

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